Cooperativa Agrícola La Ayorense


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Almazara de Aceite

El Aceite de Oliva: Oro liquido para el paladar

En nuestra comarca del Valle de Ayora y en las aledañas de la Manchuela se cultivan las oliveras, que bajo una tierra con personalidad y un clima interior continental, darán el fruto adecuado, la oliva, para elaborar el mejor aceite. Nuestros socios cuidan con esmero durante todo el año estos longevos, resistentes y generosos árboles. Les quitan los brotes nuevos nacientes desde el suelo, podan las ramas viejas sobrantes y no productivas y labran el terreno para que el oxigeno y el agua llenen de nutrientes sus poderosas raices. Todo esto unido la variedad de olivas, cornicabra, alfafara, chancolt real y picual, hacen del ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA VALLE DE AYORA una magnífica fuente de sabor y salud, por sus bajos índices de acidez y peróxidos, y por su elevado ácido oléico.

En las nuevas instalaciones de la almazara de la Cooperativa, se utiliza el sistema continuo sin alpechines de Pieralisi, con todas las instalaciones en acero inoxidable. La extracción se realiza siempre por debajo de los 30 grados en la batidora, así conseguimos este zumo de oliva, que afecta al organismo bajando el colesterol malo (LDL) y subiendo el colesterol bueno (HDL), además de otras muchas propiedades como antioxidante. Disminuye la presión arterial y hace que se absorban las vitaminas liposolubles (A,D,K, y E).

El aceite de oliva virgen extra de nuestra cooperativa es oro líquido para su cuerpo.

aceite de oliva virgen extra oro liquido

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